ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಖರತೆ, ಪರಿಣತಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಕರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಹಿಂದಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಧಿಕೃತ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಕರಣದ ಹಿಂದಿನ ತತ್ವವು ಥರ್ಮೋಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಶಾಖವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಹೊರಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹೊರಗಿನ ಪದರಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಬಹುದು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನದ ನಿಖರವಾದ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. USDA ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇ. ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾದಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು 165°F (73.9°C) ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ವೀಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 145°F (62.8°C) ಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಡಿಜಿಟಲ್ ತತ್‌ಕ್ಷಣ ಓದಬಹುದಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು:

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ:ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡದೆ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.

• ಓವನ್-ಸೇಫ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ:

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನ ವಾಚನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.

• ಥರ್ಮೋಕಪಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು:

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದದ್ದು, ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ:ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುವ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ.

• ಬ್ಲೂಟೂತ್ ಮತ್ತು ವೈರ್‌ಲೆಸ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು:

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೇ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ:ಬಹು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಥವಾ ದೂರದಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಅಡುಗೆಯವರು.

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ನಿಖರವಾದ ವಾಚನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ:

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನಲಾಗ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ವಾಟರ್ ವಿಧಾನ (32°F ಅಥವಾ 0°C) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಧಾನ (ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 212°F ಅಥವಾ 100°C) ಬಳಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

• ಸರಿಯಾದ ಅಳವಡಿಕೆ:

ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪನೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಳೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ತಪ್ಪಾದ ಓದುವಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಕಡಿತಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಅಳತೆಗಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

• ತಾಪಮಾನ ಪರಿಶೀಲನೆ:

ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಲಾಗ್ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ.

• ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿ:

ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾರಿಓವರ್ ಅಡುಗೆ), ಮತ್ತು ರಸಗಳು ಮರುಹಂಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಡೇಟಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಧಿಕಾರ

ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು USDA ಮತ್ತು CDC ಯಂತಹ ಅಧಿಕೃತ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. USDA ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸವು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಂತಹ ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವಾದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿಡಿಸಿ ನಡೆಸಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ 20% ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಈ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಿವು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಂದಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಕರಣದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ದತ್ತಾಂಶವು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ, USDA's ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆಮತ್ತು ಸಿಡಿಸಿಗಳುಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಪುಟಗಳು.

ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿEmail: anna@xalonn.com or ದೂರವಾಣಿ: +86 18092114467ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಾಗತ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

1. USDA ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆ. (nd). ಸುರಕ್ಷಿತ ಕನಿಷ್ಠ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್. ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.https://www.fsis.usda.gov
2. ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು. (nd). ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ. ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.https://www.cdc.gov/foodsafety
3. ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜರ್ನಲ್. (nd). ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರ. ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.https://www.foodprotection.org
4. ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು. (nd). ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.https://www.cdc.gov/foodsafety