ಮಾವಿನ ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಾಪನ

6. ಏಕರೂಪೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ

ಏಕರೂಪೀಕರಣವು ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರೀಕೃತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಸಾರೀಕೃತ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಹೋಮೊಜೆನೈಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ (130–160 ಕೆಜಿ/ಸೆಂ²) 0.002–0.003 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಏಕರೂಪೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಲಾಯ್ಡ್ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರೀಕೃತ ರಸವು ಕೊಲಾಯ್ಡ್ ಗಿರಣಿಯ 0.05–0.075 ಮಿಮೀ ಅಂತರದ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವಾಗ, ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳು ಬಲವಾದ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಡಿಕ್ಕಿ ಹೊಡೆದು ಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
  ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಾವಿನ ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೀಟರ್‌ಗಳಂತಹ ನೈಜ-ಸಮಯದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ಯುಲರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಮಾವಿನ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಮಾವಿನ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಮಾವಿನ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಂತರ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದ್ವಿತೀಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೆಟ್ರಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ವಿತೀಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಾಟಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

02 ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಸರಣಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸದದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾವಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

03 ಮಾವಿನ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರಸ ಸರಣಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾವಿನ ಸಾರೀಕೃತ ರಸವು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸದ, ಮಾವಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಸಾರೀಕೃತ ರಸವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾವಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಾವಿನ ಸಾರೀಕೃತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಅಂಶವು 30% ರಿಂದ 60% ವರೆಗೆ ಇದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮಾವಿನ ಸಾರೀಕೃತ ರಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.