I. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನಿರ್ಣಯ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ

ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವೇಗವು ಮದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯವು ಗಂಟೆಗೆ 20-30 ಕೆಜಿ ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

2. ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹೊರತೆಗೆದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚಿಂಗ್‌ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸುತ್ತಿನ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆ

ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸುತ್ತುಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯವನ್ನು (ಸಾಸ್-ರುಚಿಯ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ತಳ-ರುಚಿಯ ಮದ್ಯದಂತಹ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟ ತಪಾಸಣೆ

ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮಾದರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಔಪಚಾರಿಕ ಮಿಶ್ರಣ

ಮದ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಬೇಸ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿalcಓಹೋಎಲ್ಕಲ್ಪನೆಅನ್ಟ್ರಾಷಿಯೋಎನ್ಎಮ್ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಸ್ಥಿರವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮನಾದ ಅಡಚಣೆಗಾಗಿ.

ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಬ್ಯಾಚ್ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಸಂವೇದನಾ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿಚಲನವಿದ್ದರೆ, ಕಾರಣವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.